Buenas Tardes,
Soy Luis Augusto, y estoy seguro puedo colaborarte.
Primero, hacemos dos aplicaciones:
1. Que es una aplicación web, que te permita validar y sacar la información de lo que consideras quieres evaluar; y extraer en un archivo con formato excel.
2. Una aplicación móvil, que permita el manejo de las encuestas y de las preguntas, para este caso sería necesario definir aparte de las caritas, otros íconos como un chulo verde y una equis roja, para preguntas de bueno o malo y también definir los números para una respuesta múltiple. Este tipo de iconografía lo he utilizado para votaciones de conjunto, una aplicación que también desarrollé.
Te soy sincero, si la aplicación es para dejársela a los clientes, es necesario comprar una suscripción a la tienda para publicar la aplicación y eso es es cada tienda (para los que tienen android e IOS) para los celulares,.
Si es para uso de tabletas o celulares en la tienda a las que una persona tiene acceso con el fin de dar el primer paso, se puede instalar en equipos android sin problema, con IOS es sólo un poquito más demorado pero se puede.
Incluso si fuera para la misma tienda, se puede dejar una sóla aplicación web que permita su acceso desde los celulares.
Si lo consideras hablemos y podemos llegar a un acuerdo en tu proyecto y puedo brindarte ideas de como realizarlo. En mis referencias acá en Freelancer, puedes verificar que mi empeño es por una relación a largo plazo y gana-gana.