Hola Homero.
El principal problema de una posible implementación de un ERP abierto es que exista lo que se denomina "localización". Este término no tiene nada que ver con "traducción" del sistema sino de la adaptación del sistema a la legislación del país donde se desee implementar. Por ejemplo, en Chile, el tema del CAF cuando se desea subir en Odoo es un poco problemático.
Tengo experiencia en Odoo y puedo ayudarte pero, nuevamente, no es tan sencillo ya que se necesita que la localización esté "a punto"
Odoo es uno de los pocos que habilita esos usos.
Coloco la tarifa mínima del proyecto (según la banda configurada por tu persona) para que podamos conversar al respecto.
Por cierto, estoy en Chile también.